26年前，也就是1991年，当Louis Albert de Broglie第一眼看到La Bourdaisière，一幢在卢瓦尔山谷的一个小山坡上的城堡时，这位在60年代顶着王子的头衔出生在法国贵族家庭的男子，脱口而出，“这真像个童话。”当时，他28岁，为投行工作，辗转于欧洲、拉美和亚洲。

de Broglie将这座位于卢瓦尔山谷里的城堡改造为酒店。  © www.labourdaisiere.com

 

de Broglie的眼光不错，这座城堡身处被喻为“法国的花园”的卢瓦尔山谷，周围环境美仑美奂，达芬奇在这里度过了他生命的最后时光，这里甚至还保留了一道由达芬奇亲自设计的大门。这场偶遇，不仅是让de Broglie把这座城堡收入囊中（最初是由他和他的哥哥共同购买，后来他从哥哥手中买下全部房产），而且也让他的人生轨迹发生了变化。

在上海“We belong”论坛上发言的de Broglie 摄影：刘春兰

 

“我很喜欢法语中‘Paysan’这个对于农夫的称谓，包含着对乡土的依恋，用故土养育着大家，听上去很美妙，农夫承担着养育世界的责任。但是，如果现在你去问法国人——你喜欢农民吗？恐怕大部分的人会摇头，因为他们觉得正是那些人用农药和化肥在‘毒害’着大家。一个关系重大的问题油然而生：你如何用健康的食物来养育人们？我们放进嘴里的东西，与我们的健康息息相关，是能量的来源。”

多年之后，在上海的“We belong”论坛上，穿着自家出产的淡紫色马甲的de Broglie，接受了《商业生态》的采访。他以一名“新型农夫”的身份，满怀激情地描述他所投身的耕种事业。从王子到农夫，在过去的25年里，de Broglie身体力行。人生轨迹的改变，从他遇上那座梦想中的城堡开始，这样的开端，某种程度上，也注定了他所寻找的农夫之路并不是一条寻常之路。

 

650种番茄

 

de Broglie出版的关于多样化品种的番茄的书 摄影：刘春兰

 

de Broglie抱着一本书，微笑地把书翻开，一大张翻折页露出来，看到一大张明晃晃的纸上整整齐齐地排列着各式番茄，他的笑容里多了一丝自得，“你能想象吗？这里有650种番茄，就在我的农场里。”

这位对自然科学充满了热情的王子，在买下城堡之后，在这附近发现了一处被遗弃的19世纪的厨房花园，这让他开始与培育植物打上了交道。他把种植对象放在了最普通的食物——番茄身上，他希望搜罗各种品种的番茄，两年之后，他的花园里已经种上了40种番茄，五年之后，也就是1996年，正是疯牛病大肆爆发的时候，他所种的番茄达到300种。而当他种出650种番茄的时候，法国政府干脆把他的花园命名为“国家番茄学院”。

“有些番茄可以在路上运输1天或者5天，但肯定不能1个月。当我明白这一点以后，我知道这些不同的品种的番茄都应该在本地种植，因为它们有着本地的身份，‘本地’意味着尊重本土。”de Broglie对番茄的热爱洋溢在他的话语中。

事实上，尽管de Broglie对培育番茄雄心勃勃，但在早些年间，也就是90年代初期，那会几乎还没有普及互联网，他只能通过“口耳相传”的方法，托人去打听，寻找种子。有些人对他提出买下番茄种子的举动，觉得不可思议。而那些曾经与de Broglie一起享受时光的朋友们，更是觉得这位戴着农夫帽一天到晚埋首在田地里耕作的朋友有点“发了疯”，因此赠予他一个“园丁王子”的绰号。这个绰号被de Broglie欣然接受，他开发了一个名为“园丁王子”的产品线，专门设计、生产手工制作的花园工具、衣帽和家居。

“我们可以有这么多品种的番茄，这是世界所忽视的，不管是植物、动物，还是人类，你难以想象，生命可以如此多样化，只是这种多样化在过去几十年里被隐藏了起来，因为规模化、产业化的横行，大家生活的样板是更经济地活着，而使得‘呵护多样化’的生产方式没有生存的余地。”这些年种番茄的经历给de Broglie带来的切身体会是——他希望改写财富的定义，生物多样性才是真正的富饶，并且值得分享。他想让更多的人能够理解“多样性”包含着巨大的价值，无论是体现在食物的品质上还是食物所带来的营养价值上。

 

de Broglie发起番茄节   © www.labourdaisiere.com

 

“我们需要做的是，打开我们的眼睛，去寻找种子，培育它们，让它们生长。当我开始种番茄的时候，没有人对此感兴趣，因为那时候只有一种模板的番茄——红色的、圆的。但如今，我们或许没有从这件事上赚到多少钱，但我们启迪了市场，如今，在这边的市场上，有二三十种番茄。当然，味道尝起来，并不是最妙的，但是总比只有一种味道要好。”

在de Broglie的城堡酒店里，各式各样的番茄餐点，让客人们对番茄有了新的认识。据de Broglie介绍，在全球范围内，大约存在着1万种番茄，不超过100种番茄在市场上出售。

农夫，另外一种身份认同？

这位从投行转行、下地种田的王子，不仅扩大了番茄的品种，而且也改写了“农夫”的内涵。当然，这种农夫的启点，和靠种田为生的农夫——R.H.托尼笔下的“有些地区农村人口的境况，就像一个人长久地站在齐脖深的河水中，只要涌来一阵细浪，就会陷入灭顶之灾”，处在不同的世界里。后者在前途未卜的环境下，在大地上艰难求生。而前者所处的环境，是经历了工业化和城市化过后的人们面对“脱离土地后的生活”，重新思考“土地、食物与人类发展的关系”。

de Broglie所做的土地实验，对于一部分人来说，代表着某种遥远的梦想，只是他弯身去做了，他也为“不一样的农业”带来了他以往的经验和兴趣。买下城堡后，他把城堡改成了一个拥有33个房间的酒店，并在酒店附近的花园里开始了农耕生涯。

2001年，对生物多样性情有独钟的他，把位于巴黎的一家陷入财务危机的科学教育学院Deyrolle买了下来，并且将它重新改造，恢复它往昔的公共教育的功能。同时，他也把座落在同一幢楼里曾经作为莫奈工作室的地方改造成了“自然商店”，里面收藏了从孔雀、北极熊、到各种蝴蝶昆虫的自然标本。de Broglie把自己的工作室也安置在那里。独特而奇妙的空间氛围曾经吸引伍迪.艾伦在拍摄《午夜巴黎》的时候，将那里作为拍摄场景之一。

虽然朋友们一开始难以理解de Broglie的务农行为，但是，当他把一件件美妙的事情实现出来的时候，他开始影响身边的人加入到他所从事的领域中，大家开始改变想法——原来，农夫还能做这些事情。

“重新回到土地，很多时候存在着社会观念的障碍，大家会觉得‘回到土地意味着脏兮兮’，就好像回到50年前，没有人愿意那样做。但如今，并不一样了，很多成功的农场是由之前的律师、银行家、工程师在运营、耕种。”在de Broglie看来，他所想推动的农业方式所带来的价值，不仅体现在健康的食物、环境的保护上，而且体现在教育上，也就是把身份认同带给人们。

“乡村的传统逐渐消失，那些昨日消失的东西，正是我们今天需要找回来的，因为明天我们需要他们。也许，从周一到周五，你和别人一样的生活，但到了周末，你希望找到自己的身份。失去我们的身份，是和失去‘我们的经济最重要的意义是什么’结合在一起的。你可以选择一种经济方式，你所想要的养育自己和家庭的方式，并为之奋斗。比如，你可以从一个你所信任的人那里订购食物，并且支持他（她）来提供食物。”de Broglie已经不满足在自家花园里的农业实践了，他希望能探索一条能够影响更多人的潜在的农业发展之路。

de Broglie对于农业的关注，正好吻合了城市里日益增多的开始关心“食物安全与健康”的人群内心的渴望。当一位自带王子头衔的人率先去种地的时候，得到的关注也不言而喻。

“你知道这样一个故事，当你拥有一颗珠宝的时候，你觉得它闪闪发亮，但到最后，你终会明白，这只是一块石头而已。”de Broglie是这样看待自己的“身份”的，“重要的是，我有自己的传承，我从小同时在城市和乡村长大，在田地中、自然里，我感受到了快乐，我并不需要去四季酒店去体会快乐。我和那些农夫的孩子没有什么不同，我和他们得到的土地的教育是一样的，因为我们的根都在泥土里。”

“不过，我的称谓对推广我的想法有用吗？”de Broglie自问自答道，“是的，的确有帮助，因为很多人都难以理解为何一个王子会花时间做这件事情。大家都会问——为什么？当人们来参观我们农场的时候，我们总是给大家带来启发。”

微农场，未来食物的解决之路？

当de Broglie在法国北部诺曼底的乡村见到Bec Hellouin农场的时候，他被这个法国第一个用朴门永续方式耕作的农场所触动了。朴门永续设计的起源是一种农业生态设计理论，可以使农业生态系统拥有丰富的物种、较强的自然适应能力，并保持生态稳定。

在这个农场里种植了800多种水果和蔬菜，除此之外，还有各种香草、森林里生长的莓果。几个漂亮的池塘点缀着农场，马、驴子、绵羊、猪、兔子、母鸡、鹅......闲适地生活在这里。

这激发起de Broglie思考这个问题：这样子的环境友好的“微农场”，能够在经济上也能获利吗？这方寸之地能养育起在上面劳作的人们、并让人们的生活变得更有弹性吗？

Maxime de Rostolan发起微农场试验田项目 © www.wave-innovation.com

 

于是，带着这些疑问，de Broglie进入了一个他将之看作科学实验的项目。联合Maxime de Rostolan，从2011年开始着手做了一项为期三年的微农场种植与运营实验，后者成为“未来农场”（Farms of the Future）的创始人。“未来农场”的试验田在一块1000平方米的土地上，用最先进的朴门永续技术进行种植。在单个年份，这块土地能够创造52000欧元（约38万人民币）的产出，通过1400个小时的劳作、每小时的薪水为20欧元的人力来实现。这项试验结果让de Broglie看到希望：三年之后，1000平米的土地是能够获利的，不仅能养育当地人，而且也能生产高品质的食物，同时也不会伤害环境。

他希望把这个试验结果游说法国政府，并将之推广出去，同时，他也说服了诸如飞利浦、Metro这样的大公司成为这个项目的支持者。如今，“未来农场”的网站为有兴趣经营微农场的人提供工具包，目前有200多家农场加入到“未来农场”的网络中。

“想象一下，如何在未来30年里建立起5万个这样的微农场？” de Broglie的话语充满了向往之情。然而，这是不是过于雄心勃勃？毕竟，这块试验田取得如此高效的成果，可能得益于几个方面：先进的技术；良好的管理；成熟的市场渠道；被认可的价值和一批愿意为此价值买单的用户。各地的外部市场环境，真的都准备好了吗？

“这些试验结果，到底能否大规模推广？这也是需要去考虑的。如果一些人觉得自己去身体力行新的生活方式，那无可厚非。但是，如果宣称这是解决世界粮食问题的出路，可能过于简单天真。”一位在亚洲从事有机农业的专业人士这样评论道。